7
Pregas cutâneas
Bicipital, Tricipital, Subescapular, Supra-ilíaca, Abdominal, Coxa e Panturrilha.
O método
O que é o ENFA®?
É um método inovador criado para ajudar você na Avaliação Nutricional dos seus pacientes. Essa abordagem permite avaliar de maneira totalmente individual e específica, definindo o plano nutricional mais adequado para cada pessoa.
5 componentes corporais
25 medidas
Desde 1996
ENFA®
Avaliação Nutricional por Fracionamento Antropométrico
Único método que determina o Diagnóstico Nutricional a partir da Reserva Proteica e da Reserva Calórica. Reúne as 4 condições que a OMS exige para que uma metodologia seja aplicável à prática profissional:
Inocuidade
Viabilidade
Reprodutibilidade
Baixo custo operacional
Como se mede
Metodologia
25 medidas de superfície tomadas com instrumental calibrado. Cada grupo de medidas determina uma massa corporal distinta.
7
8
Diâmetros ósseos
Punho, Úmero, Fêmur, Tornozelo, Biacromial, Ântero-posterior do Tórax, Bi-ilíaco e Bitrocantérico.
7
Perímetros musculares
Antebraço, Bíceps relaxado, Bíceps contraído, Tórax, Abdome, Coxa e Panturrilha.
3
Estatura e peso
Estatura em pé, estatura sentada e peso corporal. Participam do cálculo de todas as massas e da massa residual.
O fracionamento
O corpo, fracionado em 5 massas
-
Massa esqueléticaCalcula-se a partir dos diâmetros de punho, úmero, fêmur e tornozelo. É a referência na qual se determina a massa muscular e a massa gorda necessárias.
-
Massa muscularCalcula-se a partir dos perímetros de bíceps, antebraço, tórax, coxa e panturrilha.
-
Massa gordaCalcula-se a partir das 7 pregas cutâneas (bicipital, tricipital, subescapular, supra-ilíaca, abdominal, coxa e panturrilha).
-
Massa visceralCalcula-se a partir dos diâmetros biacromial, ântero-posterior do tórax, bi-ilíaco e bitrocantérico e do perímetro abdominal.
-
Massa residualCorresponde à água extracelular. Surge ao comparar o peso estrutural com o peso real e explica excedentes por retenção hídrica.
Peso estrutural
A soma das massas esquelética, muscular, gorda e visceral define o Peso Estrutural. Em indivíduos normais equivale ao peso real; quando isso não ocorre, a diferença é a massa residual.
Diagnóstico Nutricional
Determina-se com dois quocientes definidos pelo Dr. Basaluzzo:
Reserva ProteicaMassa muscular / massa esqueléticaNormal: 2,15 – 2,72 (adultos)
Reserva CalóricaMassa gorda / massa esqueléticaNormal: 0,85 – 1,47 (adultos)
Quem o criou
Fundadores do método
Comecei na docência na Universidad de Buenos Aires quando tinha 24 anos e, anos depois, a vida me levou a conhecer a pesquisa pelas mãos do Dr. Basaluzzo, meu mestre. Juntos criamos o Método ENFA®.
Desde 1996 trabalho neste método para oferecer aos profissionais de saúde uma ferramenta de avaliação nutricional que possa ser utilizada tanto em nível individual quanto populacional.
Desde então, tenho utilizado este método na avaliação de diferentes patologias e situações fisiológicas, incluindo esportes de média e alta competição.
Sempre questionei os paradigmas atuais da nutrição tradicional, duvidando do conhecimento estabelecido e escolhendo os marcos teóricos a partir da pesquisa e da experiência na prática clínica.
A avaliação nutricional é fundamental na nossa prática profissional, e nosso objetivo é manter as reservas corporais normais considerando as preferências, práticas e escolhas dos indivíduos.
Meu trabalho é divulgar e compartilhar minha experiência para alcançar esse objetivo por meio do ENFA®.
Dra. Alicia M Witriw
Fundadora do Método ENFA®
PhD em Ciências da Saúde
Mestre em Educação
Pesquisadora e Professora da Universidad de Buenos Aires
PhD em Ciências da Saúde
Mestre em Educação
Pesquisadora e Professora da Universidad de Buenos Aires
Dr. José María BasaluzzoCriador do Método ENFA
O Dr. José María Basaluzzo (1934-2014), cientista e médico de vanguarda, destacou-se em diferentes áreas da Medicina por seu conhecimento, critério e empatia com os pacientes. Médico especialista em Terapia Intensiva, foi membro fundador e ex-presidente da Asociación Argentina de Nutrición Enteral y Parenteral e Médico Consultor do Hospital de Clínicas da Universidad de Buenos Aires (UBA). Pioneiro em diversas áreas da Medicina, publicou centenas de trabalhos em nível nacional e internacional, deixando um legado inigualável na área da Saúde.
Continuamos crescendo
Somos cada vez mais
Somos cada vez mais os antropometristas que aplicamos o método ENFA® para melhorar a saúde dos nossos pacientes
5+Países
420+Antropometristas
15000+Pacientes
12500+Laudos
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Usar o peso, a estatura ou medidas isoladas não é suficiente para realizar uma Avaliação Nutricional. Você quer ser inovador e específico no seu consultório? Aplique o método ENFA®! O único método que determina Diagnóstico Nutricional e que permite definir a terapia nutricional específica para o seu paciente.